gastronomia

CAVIAR EN VALL D´ARAN

Cuando decimos caviar nadie asocia Caviar en aguas tan cercanas y es que Caviar Nacarii desde 1999 cría de manera sostenible caviar de origen siberiano, en el río Garona. Es curioso saber que se traen cada año unas 12.000 crías de dos meses de edad del esturión Acipenser Baerii, originario del lago Baikal. A los […]

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LA IMPORTANCIA DE HACER UN ESTUDIO DE MERCADO ANTES DE ABRIR UN RESTAURANTE

El Estudio de Mercado es seguir una metodología que permita obtener resultados válidos para tomar decisiones. No sirve con pedir opinión a un grupo de amigos y conocidos. Tampoco basta con mirar en internet para hacer una pequeña aproximación a lo que hace la competencia. Hablamos de que realices tu propia investigación siguiendo una metodología […]

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MARCANDO NUEVOS OBJETIVOS

El objetivo de un negocio no es simplemente conseguir clientes sino mantenerlos, haciendo que repitan nuestros servicios y que se conviertan en nuestros mejores comerciales y vendedores hablando bien  de nosotros. Esta atención y servicio a nuestro cliente se debe integrar por  todos los miembros de la empresa, todos deben estar involucrados en dar un servicio […]

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¿Necesidad de Formación de Gestión en restauración? Rotundamente sí.

Dentro del mundo de la restauración muchas personas se lanzan a la aventura de abrir un restaurante, por lo atractivo que muchas veces resulta y lo «sencillo» que puede parecer desde fuera. Aperturas sin presupuestos o estudios económicos, sin estudios de competencia o estudios de mercado previos,… entre otros, hacen cometer errores que después se […]

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CHOCOLATE,… ROSA!!!

Recientemente se ha anunciado una nueva variedad de chocolate, el chocolate Ruby o Rubí conocido por su original color rosa. Este chocolate que lo tendremos en el mercado alrededor de unos seis meses a un año, viene con un gusto afrutado, ni amargo ni dulce!. Se ha presentado como una variedad oficial de chocolate por […]

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DESCUBRIENDO EL MUNDO DE LA RESTAURACIÓN DE CRUCEROS A BORDO DEL Celebrity Reflection Cruises

El pasado 13 de julio tuvimos la oportunidad de realizar una visita a bordo del Celebrity Reflection con Anna Guix, asesora especializada en cruceros para eventos de empresa. Celebrity Cruises es una compañía americana que bajo el eslogan de «Modern Luxury» que combina a la perfección diseño y practicidad. A bordo de un crucero, todo […]

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QUE ES EL CONCEPTO HYGGE?

El concepto Hygge va más allá de una moda o una tendencia. Se trata de un concepto danés que trata de explicar que la felicidad está en las pequeñas cosas. Es una manera de estar en el momento, que mezcla comodidad, relajación, libertad en definitiva un bienestar lejos del estrés  y muy cerca del disfrute […]

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