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Blog y las redes sociales en restaurantes,…Restauranding lo hace por tí!

Hoy en día estar presente en las redes sociales, tener un blog con contenido actualizado e interesante para tu público es vital para tu negocio. Cada vez más los clientes eligen sus restaurantes a través de las redes y también informándose de sus comentarios. Los comentarios se han de gestionar, es decir, contestar para intentar […]

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RENTABILIDAD DEL PERSONAL VERSUS TRAMOS HORARIOS. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES REALES DE PERSONAL DE UN RESTAURANTE

El fin de ajustar el número de trabajadores a la venta que hay en cada momento del día. Muchas veces cuando realmente hace falta personal por horas punta, está mal invertido, ya que en el mismo local puede pasar que en las horas valle (horas en las que no hay clientes) haya demasiado personal “sin […]

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LO ECOLOGICO,…. ¿PASIÓN Y CREENCIA DE UNOS,… CRUZADAS CON EL OPORTUNISMO «DEL FILÓN ECO» DE OTROS?

Actualmente estamos viviendo la inmersión, muy poco a poco todavía en España, de productos ecológicos y restauración sostenible. Cada vez surgen más restaurantes que hacen referencia  a lo ecológico pero,….realmente estos lugares responden a creencias internas de sus creadores o solo porque lo «eco» vende y está de moda? Se podría llegar a desgastar al […]

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ANÁLISIS DAFO/FODA DE UN RESTAURANTE. Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.

  Un análisis Dafo o Foda te ayuda a conocer tus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades con referencia a tu entorno (en la ubicación exacta de dónde vamos a poner el restaurante o bar). Este análisis sirve para que una vez conozcas los datos sepas o estudies cómo MINIMIZAR tus debilidades, como MAXIMIZAR o sacar […]

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FOOD TRUCK EN ESPAÑA?

El fenómeno Food Truck, en España, sobre todo en las grandes capitales está haciendo estragos,…¿Qué es lo que realmente le atrae al cliente de estos puestos ambulantes? Su originalidad?, la comida? como están decorados? Sea lo que sea, se están convirtiendo en un asiduo en aquellos mercadillos «vintage» itinerantes, o espontáneos, ya que es los […]

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