
Blog y las redes sociales en restaurantes,…Restauranding lo hace por tí!
Hoy en día estar presente en las redes sociales, tener un blog con contenido actualizado e interesante para tu público es vital para tu negocio. Cada vez más los clientes eligen sus restaurantes a través de las redes y también informándose de sus comentarios. Los comentarios se han de gestionar, es decir, contestar para intentar […]
Leer másPOSICIONAMIENTO DE LOS NEGOCIOS EN FUNCIÓN DEL CLIENTE OBJETIVO
El estudio previo de clientes de la zona donde nos vamos a ubicar, nos dará el público objetivo que vamos a tener, o al cual queremos dirigirnos. Hay una apreciación entre los clientes de restaurantes y de hoteles, los de restaurantes pueden ser de la zona donde se ubica el establecimiento, los del hotel seguro […]
Leer másRENTABILIDAD DEL PERSONAL VERSUS TRAMOS HORARIOS. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES REALES DE PERSONAL DE UN RESTAURANTE
El fin de ajustar el número de trabajadores a la venta que hay en cada momento del día. Muchas veces cuando realmente hace falta personal por horas punta, está mal invertido, ya que en el mismo local puede pasar que en las horas valle (horas en las que no hay clientes) haya demasiado personal “sin […]
Leer másLO ECOLOGICO,…. ¿PASIÓN Y CREENCIA DE UNOS,… CRUZADAS CON EL OPORTUNISMO «DEL FILÓN ECO» DE OTROS?
Actualmente estamos viviendo la inmersión, muy poco a poco todavía en España, de productos ecológicos y restauración sostenible. Cada vez surgen más restaurantes que hacen referencia a lo ecológico pero,….realmente estos lugares responden a creencias internas de sus creadores o solo porque lo «eco» vende y está de moda? Se podría llegar a desgastar al […]
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RESTAURANDING EN LA PRESENTACIÓN DE LA CARTA DE VERANO DE SHIBUI BCN
El restaurante Shibui presentó en pasado martes 7 de julio sus platos de verano, donde brillaron sus nuevas variedades de Sushi y Uramaki, el caviar de Wakame y sus refrescantes cócteles con base de sake. Caviar de Wakame El proyecto Shibui nació hace 15 años de la mano del empresario Jordi Magester que decidió […]
Leer másANÁLISIS DAFO/FODA DE UN RESTAURANTE. Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.
Un análisis Dafo o Foda te ayuda a conocer tus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades con referencia a tu entorno (en la ubicación exacta de dónde vamos a poner el restaurante o bar). Este análisis sirve para que una vez conozcas los datos sepas o estudies cómo MINIMIZAR tus debilidades, como MAXIMIZAR o sacar […]
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ANÁLISIS DE LA IMAGEN DE UN RESTAURANTE – Parte 1
Cuando se dice que una imagen vale más que mil palabras hay parte de cierto, pero cuando además es la primera imagen que obtenemos positiva o negativa de algo el impacto aún es mayor. La primera vez que un cliente entra dentro de un establecimiento de restauración recibe informaciones de todo tipo, visuales, auditivas, olfativas,…que […]
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CUANDO NO DEBO ABRIR UN RESTAURANTE
Incomprensiblemente la restauración es un sector profesional donde van a parar muchas personas de otros ramos profesionales. Personas que nunca se habían planteado abrir un restaurante, de repente, lo ven como una vía «fácil» de conseguir dinero, o de redirigir su vida. Pero cuidado! Ni todo es tan fácil, ni todo el mundo vale, aquí […]
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