El restaurante Shibui presentó en pasado martes 7 de julio sus platos de verano, donde brillaron sus nuevas variedades de Sushi y Uramaki, el caviar de Wakame y sus refrescantes cócteles con base de sake.
Caviar de Wakame
El proyecto Shibui nació hace 15 años de la mano del empresario Jordi Magester que decidió hacer realidad un lugar donde pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada del Japón en un entorno minimalista, y donde todo girara en torno a la comida. Desde entonces para nosotros en uno de los restaurantes japoneses de referencia en Barcelona, sobretodo por Los Tataki Uramaki que muy bien nos sabe preparar su chef japonés Komuta.
La carta para este verano incluye Maguro Tataki o lo que es lo mismo atún marcado con sésamo, Hotate Kushiyaki – Brochetas de vieira y Ebichiri Langostinos con salsa de chile, entre otras exquisiteces.
Hotate Kushiyaki – Brochetas de vieira
Como siempre sencillamente espectacular,…
SHIBUI BARCELONA C/Comte D’ Urgell 272 Barcelona 93 321 90 04 (Abre todo el verano excepto del 10 al 23 de agosto)
SHIBUI BILBO C/Cardenal Gardoki 6 Bilbao 946793204 www.shibuirestaurantes.com
