AUTOGESTIÓN EMOCIONAL EN RESTAURACIÓN Parte II

Los objetivos de aplicación de una Unidad Formativa de Autogestión Emocional en la enseñanza, plantea complejidad, pero es un reto que va a llegar y que tendrá mucha relevancia en la vida personal de los alumnos y será muy importante en la aplicación a su profesión.  Algunos de estos objetivos son:

  • Aprender a aplicar estos conocimientos en la mejora de su desempeño profesional en el trato con personas, propiciando climas colaborativos que los puedan extrapolar a su día a día profesional.
  • Gestionar las emociones para la motivación propia de cada alumno (autoconocimiento) y de su entorno.
  • Trabajar en una transformación educativa necesaria para la sociedad en el campo de la gestión emocional propia.
  • Conseguir una mayor adaptabilidad a los cambios del entorno a nivel profesional y personal.

Los contenidos que se pretenden desarrollar suponen un conocimiento mayor de la faceta de nosotros mismos para poder aplicarlas a la gestión de equipos humanos en restaurantes y en el mundo de la hostelería en general: grupos de trabajo, trato y consideraciones con los clientes, negociaciones y relaciones productivas con los proveedores y un largo entramado de relaciones interpersonales que actúan día a día en el mundo de la restauración. El propósito es conseguir relaciones sociales más colaborativas, más humanas, más empáticas y que nos permitan evolucionar a ser cada día mejores personas y mejores profesionales.

Los alumnos tienen una necesidad de aprendizaje de este tema porque no hay en todo el recorrido académico nada que te prepare para la pérdida, la desmotivación, el cambio, la adaptabilidad, la auto-motivación, el fracaso, etc. lo dejamos todo en manos del carácter propio y circunstancias propias de cada alumno. De su propia resiliencia innata que puede estar o no desarrollada.

Los problemas o conflictos generados en el interior de cada uno o con los equipos del entorno (sea familiar, laboral, etc.) son cada vez más difíciles de gestionar por la complejidad y cantidad de información que ahora tenemos y por la individualización y cambios aportados por las nuevas tecnologías en conceptos de relación social y auto-conocimiento.

Como docentes, no sólo deberemos formar personas como profesionales sino formar personas como personas y aunque no es una Unidad Formativa muy amplia les puede dar a los alumnos los inputs necesarios para que vean que la realidad del cambio existe, que se ha de normalizar el fracaso, que no hay una única verdad y que todas las personas son personas como tú, con sus luces y sombras. Únicamente  hay que saber detectar esas luces y sombras para trabajarlas y ser cada día mejores con nosotros mismos y con los demás.

Darles la pauta de la toma de consciencia de lo que es una vida, que no es eterna. Que el HOY determina tu mañana y que viene sembrado del ayer, pero que en definitiva, es lo único real que vives en cada momento.