Conferencias Gastronómicas ¿Te aburren las conferencias largas y aburridas? No te preocupes, sabemos que estás cansado de las charlas convencionales. Barcelona Community va a ofrecer contenido diferente, en otro formato más ameno e innovador. Las conferencias no van a tener una duración de más de 30 minutos, serán dinámicas y podrás preguntar a los influencers […]
Leer másPara desarrollar una buena política de compras es necesario analizar, valorar y comparar las ofertas solicitadas una vez que las hayamos recibido. Hay que evaluar factores como la calidad del producto, el precio, los descuentos, el plazo de entrega, los gastos de transporte, el embalaje, la forma de pago y otros parámetros como […]
Leer másAntes de empezar con el análisis de la cuenta de explotación, brevemente diremos que la cuenta de explotación o resultados, es herramienta esencial, que debe utilizar cada establecimiento, para ver cómo está su situación económica en ese momento. Si gana o pierde dinero nos lo dirá la cuenta de resultados. Nos informará cómo evoluciona el […]
Leer másNo salgo de mi asombro cuando veo el programa de televisión TOP CHEF, con la dimensión popular que tiene, y no se hace ninguna referencia a los cumplimientos básicos de APPCC ( Análisis de Puntos Críticos en referencia a Sanidad Alimentaria). En concreto, me ha fascinado, como el tema del gorro de cocina, que es […]
Leer másPara muchas empresas las fuentes de aprovisionamiento suelen cambiar de temporada en temporada, como es obvio, esta variedad de artículos se obtiene de distintos fabricantes. Por eso, es conveniente llevar, un control de toda la información posible sobre las empresas. Por eso, las condiciones que debe reunir un buen fichero: Que las fichas […]
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Para obtener un posicionamiento esencial en las redes sociales, es imprescindible contar con: 1.-Una web corporativa con Blog incorporado. Tener un sitio web en internet es primordial para cualquier tipo de negocio hoy en día. Una web corporativa es tu imagen, es donde encontrar toda la información del restaurante, la dirección, horario, teléfono de contacto,…. […]
Leer másEl estudio previo de clientes de la zona donde nos vamos a ubicar, nos dará el público objetivo que vamos a tener, o al cual queremos dirigirnos. Hay una apreciación entre los clientes de restaurantes y de hoteles, los de restaurantes pueden ser de la zona donde se ubica el establecimiento, los del hotel seguro […]
Leer másEl fin de ajustar el número de trabajadores a la venta que hay en cada momento del día. Muchas veces cuando realmente hace falta personal por horas punta, está mal invertido, ya que en el mismo local puede pasar que en las horas valle (horas en las que no hay clientes) haya demasiado personal “sin […]
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